En ce début janvier, je vous souhaite à tous et à toutes une heureuse année 2012, faite de rencontre, de belles surprises, et naturellement, de gourmandises !

Je vous propose une recette classique, à adapter en fonction des fromages disponibles dans le frigo, et des emporte-pièces dont vous disposez. Ici, ce sont des petits rennes version allumettes au fromage. En guise de fromage : du comté et du gouda old dutch.

Pour rendre la recette plus simple, j'opte pour la solution "robot". Dans le robot, je verse tous les ingrédients. Après l'obtention d'une pâte, il reste plus qu'à l'aplatir (sans oublier un peu de farine) et à découper des formes selon vos emporte-pièces.

Les ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 100g de beurre
- 4 cuillères à soupe de lait
- une bonne pincée de sel
- du fromage râpé, ici environ 50g de comté et 50g de gouda old dutch.

Dans un robot, mixez la farine avec le beurre, le lait, le sel et le fromage découpé en petits morceaux. En fonction de la consistance de la pâte, ajoutez ou non de la farine. Puis étalez la pâte avec un rouleau, et découpez les formes. N'oubliez pas de fariner la pâte pour éviter qu'elle ne cole. Mettez au four 15 min, dans un four chaud à environ 200°C (thermostat 6-7). Notez que vous pouvez aussi disposer quelques graines de pavot sur la surface de la pâte avant la cuisson !

Dégustez tiède ou froid !

La recette suivante vous fera oublier toutes les recettes de gâteau de chocolat à base de blanc d'oeufs ! Pas besoin de séparer les blancs des jaunes, de monter les blancs... mettez les oeufs en entier ! Avec la touche de Maïzena, ce gâteau est ultra moelleux. Dessus, il se forme une petite couche croquante. Bref, vous allez adorer !

La recette (pour 8 personnes) :
4 oeufs
175g de sucre
150g de chocolat pâtissier
100g de farine
100g de maizena
1/2 sachet de levure
100g de beurre
1 pincée de sel

Rien de plus simple. Mélanger les ingrédients un à un (en faisant fondre dans une casserole le chocolat et le beurre). Faire cuire une trentaine de minutes à 180°C (thermostat 6)

Des cookies plats mais fondants à souhait, façon Laura Todd, c'est une tuerie. En voici la recette ! La clé de la réussite est un beurre à température et surtout une cuisson à four moyen (140°C).

- 125g de beurre

- 1/2 oeuf

- 125g de sucre roux

- quelques carrés de chocolat

-150g de farine

Mélanger le beurre bien mou avec le sucre. Ajouter l'oeuf puis la farine. Couper le chocolat en morceaux et les ajouter à la préparation. Préparer des petites boules de pâte à étaler un peu et mettre dans un four chaud à 140°C une vingtaine de minutes. A déguster tiède ou froid ! Bon appétit !