1 janvier 2013
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L'apparence de ces chips pourrait en rebuter plus d'un, mais gare aux idées reçues ! Au delà de leur couleur violette si particulière, ces chips offrent originalité et croquant, avec le goût traditionnel de la pomme de terre.
Pour obtenir des chips de vitelottes, préparez une huile de friture habituelle.
1. Après avoir épluché puis coupé en lamelles les pommes de terre, rincez-les à l'eau pour retirer l'amidon et séchez-les.
2. Plongez les chips dans l'huile à température et laissez-les frire entre 2 et 3 minutes.
3. Pour finir, faites les refroidir avant de servir en apéritif. N'oubliez pas de saler légèrement.
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