L'apparence de ces chips pourrait en rebuter plus d'un, mais gare aux idées reçues ! Au delà de leur couleur violette si particulière, ces chips offrent originalité et croquant, avec le goût traditionnel de la pomme de terre.

Pour obtenir des chips de vitelottes, préparez une huile de friture habituelle.

1. Après avoir épluché puis coupé en lamelles les pommes de terre, rincez-les à l'eau pour retirer l'amidon et séchez-les.

2. Plongez les chips dans l'huile à température et laissez-les frire entre 2 et 3 minutes.

3. Pour finir, faites les refroidir avant de servir en apéritif. N'oubliez pas de saler légèrement.

En ce début janvier, je vous souhaite à tous et à toutes une heureuse année 2012, faite de rencontre, de belles surprises, et naturellement, de gourmandises !

Je vous propose une recette classique, à adapter en fonction des fromages disponibles dans le frigo, et des emporte-pièces dont vous disposez. Ici, ce sont des petits rennes version allumettes au fromage. En guise de fromage : du comté et du gouda old dutch.

Pour rendre la recette plus simple, j'opte pour la solution "robot". Dans le robot, je verse tous les ingrédients. Après l'obtention d'une pâte, il reste plus qu'à l'aplatir (sans oublier un peu de farine) et à découper des formes selon vos emporte-pièces.

Les ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 100g de beurre
- 4 cuillères à soupe de lait
- une bonne pincée de sel
- du fromage râpé, ici environ 50g de comté et 50g de gouda old dutch.

Dans un robot, mixez la farine avec le beurre, le lait, le sel et le fromage découpé en petits morceaux. En fonction de la consistance de la pâte, ajoutez ou non de la farine. Puis étalez la pâte avec un rouleau, et découpez les formes. N'oubliez pas de fariner la pâte pour éviter qu'elle ne cole. Mettez au four 15 min, dans un four chaud à environ 200°C (thermostat 6-7). Notez que vous pouvez aussi disposer quelques graines de pavot sur la surface de la pâte avant la cuisson !

Dégustez tiède ou froid !

Du lait entier, du riz rond et une pointe de sucre... le tour est joué ! Voici donc la simplissime recette du riz au lait. Il faut juste un peu de patience !

- 1 L de lait entier

- 100 g de riz rond

- 50 g de sucre

Lorque le lait frémit, verser le riz. Laisser cuire une bonne trentaine de minutes à feu doux. Remuer régulièrement. Laisser refroidir puis verser dans des verres ou verrines. Déguster ! Pour les gourmands, il est possible de déposer une couche de confiture dans le fond du verre !

Le cheesecake, c'est bon, très bon même... mais... souvent un peu trop lourd (surtout quand il fait avec du fromage frais). Alors je me suis lancée dans un cheesecake version mini. La recette ne change pas, en revanche, la présentation change ! Au lieu d'avoir un couche de biscuits puis la base au fromage frais, l'idée était de faire des petits cylindres et de les recouvrir de miettes de biscuits.

Les ingrédients :

- 1 petite boite de Philadelphia (fromage frais)

- 1 petit pot de fromage blanc

- 1 oeuf

- 50 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de palets bretons (ou autre biscuits)

Mélanger vivement tous les ingrédients. Verser dans un plat et mettre au four environ 30 min à 180°C (thermostat 6). Faire reposer et mettre au frais la base au fromage frais. Ressortir la préparation et découper des cylindres de cheesecake à l'aide d'un emporte-pièce (j'ai utilisé un couteau vide pomme). Rouler les petites portions de cheesecake dans des miettes de palets bretons... Remettre au frais quelques heures avant de déguster. Bon appétit !

Récemment, je n'ai pas vraiment eu le temps de cuisiner et de m'occuper de mon blog. Heureusement, il y a les week-end ! Dernière recette en date, un gateau au yaourt et ananas caramélisé, une recette trouvée sur Marmiton.

Ingrédients :
- 1 yaourt nature (le pot sert de mesure pour les ingrédients suivants)
- 1 pot de sucre
- 3 pots de farine ou pour plus de légèreté : 1 pot de maïzéna, 2 pots de farine
- 1 pot d'huile
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 boîte d'ananas au sirop léger
- quelques morceaux de sucre pour le caramel
- 3 à 4 cuillères à soupe d'eau pour le caramel

Préparation :

Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Dans un moule à manquer, préparer le caramel avec 3 à 4 morceaux de sucre, 3 cuillères à soupe d'eau et faire chauffer doucement jusqu'à coloration.

Dans une jatte, mélanger le yaourt, le sucre, la farine, la maïzéna, l'huile, la levure. Ajouter ensuite les oeufs, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Après réalisation du caramel, tapisser le fond du moule avec des rondelles d'ananas égouttées. Mettre la pâte et enfourner pour 35 mn environ.

Note perso : je n'ai pas assez chauffé mon caramel. Résultat, l'ananas n'était pas vraiment caramalisé, il baignait plutot dans du sucre ! A refaire mais avec un caramel digne de ce nom